каталог продукции



поиск


Артикул:
По слову:

вход


Логин:
Пароль:

Наш новый сайт по фарфору RAK       www.farforrakporcelain.ru      Этот сайт разрабатывается и будет поддерживаться фирмами на комерческой основе. Если вы готовы принять  участие в данном проекте, пишите.

   Профессиональные кухонные ножи «Аtlantic Chef»  изготавливаются  на территории Тайваня под техническим надзором  японской компании. Лезвия ножей изготавливаются из высокоуглеродистой кованной немецкой стали марки 1.4116 X50CrMoV15, которая приобретается исключительно в Германии. Оптимально подобранный состав легированного сплава, после соответствующей термической обработки позволяет обеспечить твердость режущей кромки длительное время. В лезвии ножа сочетаются отличные режущие свойства, высокая прочность и стойкость к коррозии. Заводская заточка режущей кромки осуществляется под определенным углом, что примерно в три раза увеличивает износостойкость лезвия - нож не требует частого затачивания и долго остается острым. Для правки лезвия рекомендуются мусаты , специально производимые для данной марки стали фирмой в Германии. Все изделия сертифицированы по стандартам NSF. Наличие маркировки NSF на изделии или на оборудовании, обозначает ,что эти  изделия оборудование были оценены и тестированы международной организацией NSF и признаны соответствующим международным стандартам для пищевой промышленности. Чтобы заработать право использовать марку NSF, производитель должен не только пройти процедуру строгой оценки и тестирования свой продукции, но и  периодические не запланированные скрупулёзные инспекции на заводе.

При полировке  используется метод микро-хонингования. Это позволяет удерживать водную пленку на лезвии ножа и уменьшать прилипание продуктов к лезвию при нарезке.